當我們身體的血糖過低，會刺激腎上腺素（Adrenaline）產生，令人難以入睡，所以睡前吃小量的碳水化合物可令血糖升高，較易入眠。

碳水化合物可分為兩大類：

 

複雜碳水化合物（Complex Carbohydrate）

由三個以上的單糖分子（Single Sugar Molecule）聯繫在一起的叫複雜碳水化合物，在生果、蔬菜、籽類、堅果、杏仁、穀物內可以找到。常見的複雜碳水化合物食物，包括：麵包、飯、熟麵團、麥片、馬鈴薯、乾豆類、紅蘿蔔、西蘭花、菠菜及豆科食物。

 

單糖碳水化合物（Simple Carbohydrate）

只有1-2個單糖分子聯繫在一起。普遍用的糖，在奶類及生果中找到的糖都屬於這類。常見的單糖碳水化合物食物，包括：糖、雪糕、甜品。

所以，睡前進食一小碗粥、牛奶、乳酪或一隻香蕉、少許杏仁、花生、核桃等等，都是很好的選擇。另外，下列食物也有助安眠：

‧龍眼：能補血安神，可治神經衰弱失眠。

‧蓮子：《中藥大辭典》中說蓮子能治夜眠多夢，因為它含豐富的蛋白質、鈣、磷和碳水化合物，所以有些人喜歡睡前喝蓮子湯。

‧百合：用百合煎水飲也有助睡眠。

‧酸棗仁汁：中醫藥常用酸棗仁汁（酸棗仁約1兩，加少許米磨碎煮汁），以鎮靜安眠及降血壓，但孕婦忌服。

‧桑椹：可用來治療由肝腎虛引起的頭暈眼花、耳鳴、神經緊張，所以對失眠者，桑椹有安神的作用。

‧萵笋：我也嘗試吃過萵笋，結果睡到大昏迷，所以不要以為它只是天然蔬菜，用一小匙的漿液汁在半杯水內稀釋便足夠了。萵笋莖部的白色漿液，雖無毒性，卻有像鴉片的鎮靜安神作用，吃時要謹慎。

 

‧鈣質

鈣除了是骨骼生長的重要元素，更是抑制腦興奮的鎮靜劑。人體缺乏鈣，可以導致失眠。如果你對喝牛奶或芝士興趣不大，可考慮吃鈣及鎂的補充劑，它能令神經鬆弛一點，也有助防止骨質疏鬆。

 

資料來源：