目錄 購物車 ({{currentCart.getItemCount()}}) 聯絡店主

京都抹茶之味

每個人身邊都總會有一個「抹茶控」,只要一見到抹茶的產品新推出,就無懼大排長龍都要試試。來到抹茶之都,樣樣綠茶美食更叫人無法抗拒!肚皮只有一個,但間間都是京都老字號,到底應該如何入手?

茶之學問

日本茶主要是綠茶、烏龍茶、紅茶和黑茶四大類。當中綠茶產量佔了九成,所以綠茶絕對是主流!日本綠茶分為八個種類,分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。玉露、抹茶屬於高級品,需要用特定的方法栽培;煎茶則是最普通的綠茶,在整個日本茶的消費中佔八成;而番茶、粉茶等一般用來做成茶包。

抹茶又叫「宇治」?

日本出產抹茶最有名的地方分別是靜岡縣、愛知縣西尾、福岡八女及京都宇治。當中以宇治名氣最大。只有在宇治市及周邊指定產區出產的抹茶才能被稱為「宇治」,亦有純正血統抹茶的意思。

品嚐抹茶

最傳統方法就是日本茶道,飲用時在茶碗中注入沸水,用茶筅快速攪動,令表層形成細密均勻的泡沫。由選取茶碗、茶壺、燒水、茶筅,以至茶室中裝飾的掛軸、插花、點心,都非常講究。

抹茶入手需知

不少人到日本都會買抹茶粉回去自用或當手信,其實抹茶分濃茶、薄茶及食用品抹茶。濃茶味濃而沒泡,價格最貴,薄茶較淡且有泡,兩者可用於茶道。而作烘焙的話,一般則用薄茶或食品用抹茶。

【店舖精選】

500年老字號

三星園 上林三入

交通:JR 宇治駅或京阪電鐵宇治駅步行10 分鐘

三星園上林三入本創業於16世紀中天正年間,坐擁500年歷史,它曾是豐臣秀吉、德川家族的御用茶莊,相當架勢!總店除了售賣宇治茶及其相關產品外,後方還設有喫茶處供人於現場享用各種日式甜點,二樓的宇治茶資料室則展示了許多自古以來與宇治茶相關的歷史文件及器具,三樓的茶室則讓有興趣體驗茶道的朋友試磨抹茶,再即場品嚐。

 

地址:京都府宇治市宇治蓮華27-2(平等院表参道)

電話:0774-21-2636

時間:9:00am-6:00pm

網頁:http://ujicha-kanbayashi.co.jp/pc/index.html

包裝精美

一保堂

交通:地下鐵東西線京都市役所前駅步行5 分鐘

創於1717年的一保堂至今已經有300年歷史, 店內有三個區域,分別是販賣區、喫茶室「嘉木」及教室活動。在喫茶室內, 有講解師幫大家現場泡茶, 再配上和式茶點。而教室活動則是體驗區,客人可跟著老師學習自己泡茶。

 

地址:京都市中京區寺町通二條上ル

電話:075-211-3421

營業時間:9:00am-6:00pm,喫茶室於10:00am 開放

網頁:www.ippodo-tea.co.jp

抹茶多重奏

茶寮都路里

交通:京阪電車祇園四条駅6 號出口步行3 分鐘

辻利於1860年創立,後因分家而有祇園辻利和宇治辻利,而茶寮都路里便是祇園辻利旗下的店。店內人氣No.1是抹茶芭菲,最頂層是加入高級宇治抹茶粉的抹茶鮮忌廉,然後是抹茶Castella 蛋糕、抹茶果凍、軟滑雪糕,以及最底層的抹茶黑蜜,從不同層次的口感感受到濃郁的宇治抹茶香氣。

 

地址:京都市東山區四条通祇園町南側573-3 祇園辻利本店 2-3 階

電話:075-561-2257

時間:10:00am-10:00pm

網頁:www.giontsujiri.co.jp/saryo

名牌之選

伊藤久右衛

交通:京阪電鐵宇治線宇治駅步行5 分鐘

有將近200年歷史的伊藤久右衛門,以優質的抹茶,獲平安神宮等知名神寺選用。本店位於宇治,設有茶室供應堂食,客人可即場品嚐宇治茶、抹茶大福等,更可試抹茶蕎麥麵。店內亦有售豐富的冷藏品如芝士蛋糕、卷蛋等,可買作手信但記得注意食用限期。

 

地址:京都府宇治市莵道荒槇19-3

電話:0774-23-3955

時間:10:00am-6:30pm

網頁:www.itohkyuemon.co.jp

終極潮聖

中村藤吉

交通:地下鐵奈良線宇治駅步行3 分鐘

香港朋友對中村藤吉絕不陌生,自1854年創業以來,中村藤吉對各類茶葉的特色都掌握得非常出色,品質嚴格,更曾進貢茶葉給大正、昭和兩任天皇。在總店可以體驗用石臼將茶葉磨成抹茶,親嚐自己手磨的茶。而店內的抹茶芭菲、抹茶果凍、抹茶冰沙都是店內必吃的招牌甜點。

 

地址:京都府宇治市宇治壹番十番地

電話:0774-22-7800

時間:10:00am-6:00pm,喫茶室於11:00am 開放

網站:www.tokichi.jp

傳統x 創新

うめぞの Cafe & Gallery

交通:地下鐵烏丸御池駅5 號出口步行8 分鐘

覺得在傳統茶室嘆茶拘謹,不如考慮うめぞの Cafe & Gallery,它是京都甜品老店「梅園」的姊妹店,除了可享用甜點,二樓更設有畫廊,巧妙融合傳統日式與西洋風格。店內的三大招牌甜品就是御手洗糰子、抹茶蕨餅及抹茶鬆餅,鬆餅用筷子吃,厚厚的兩片,口感蓬軟,份量十足。

 

地址:京都府京都市中京區不動町180

電話:075-241-0577

時間:11:30am-7:00pm

網站:http://umezono-kyoto.com/cafe

Kitty迷朝聖地

Hello Kitty茶寮

交通:地下鐵京阪本線祇園四条駅步行20 分鐘

Hello Kitty 茶寮位於二年阪附近, 對前往清水寺參觀的旅客非方便。店內有多款Kitty 造型的食物及抹茶甜品,還有周邊產品出售。當然到來的女士大部分並非著重抹茶,反而是和服造型的Kitty!

 

地址:京都市東山區高台寺南門通下河原町東入桝屋町363-22-2

電話:075-541-1117

時間:10:30am - 6:00pm

網址:www.telacoya.co.jp/kt/

後起之秀

清水一芳園

交通:京阪本線七条駅步行9分鐘

清水一芳園在京都有70多年歷史,雖然比起其他老字號的時間短,但它的抹茶甜品絕不輸蝕!店內有各款抹茶甜品,包括芭菲、蕨餅、卷蛋和和菓子,款式比香港店多,而且不會太甜,吃多幾款都不會有罪疚感!

 

地址:京都府京都市東山區本瓦町665

電話:075-202-7964

時間:11:30am -4:30pm

網址:http://ippoen.co.jp

精緻茶點

OKU

交通:京阪電車祇園四条駅步行5 分鐘

京都知名料亭「美山莊」旗下的OKU,低調地坐立於花見小路的巷弄之中,店內裝潢傳統又簡潔,非常有格調。店內的食品好似藝術品一般,當中最出名的抹茶奶酪,口感香濃細緻,而抹茶杏仁蛋白脆餅更是人氣手信之選!

 

地址:京都府京都市東山區祇園町南町570-119

電話:075-531-4776

時間:11:00am-7:00pm

資料來源:大阪京都EZ