名古屋是鰻魚養殖的日本之冠，而鰻魚飯三吃是名古屋獨有的吃法。第一吃－普通鰻魚飯；第二吃－放上細蔥以及芥末；第三吃－放上細蔥以及海苔後淋上高湯以茶泡飯方式品嚐。

手羽先即是炸雞翼， 從1960年代的居酒屋開始流行起來。炸雞翼上塗上辣中帶甜的醬汁，再灑上椒鹽與白芝麻，非常香口。

名古屋地區的味噌稱八丁味噌，是赤味噌的一種，味道鹹濃，相當有名。加上酥脆的豬排吃，令人想送一口白飯！

形狀寬寬扁扁，但很有嚼勁，口味是偏淡的醬油高湯，再配上油豆腐、蔬菜、柴魚片、蔥花等配料，成為名古屋的平民美食。

用八丁味噌及白味噌調配而成的湯頭，濃厚香醇，搭配口感偏硬而且粗身的手打烏龍麵，鹹中帶點微甜。

名古屋交趾雞是日本三大名牌土雞之一，屬純種走地雞，經過4、5個月時間細心培育，因此肉質緊實彈牙，肉汁豐富。

名古屋獨特的早餐文化，就是點一杯飲品，就會贈送一片厚多士和烚雞蛋。來到這裡一定要體驗一下！

據說從前一間天婦羅定食店的妻子將炸好的蝦天婦羅用紫菜包成飯團，方便常常沒時間吃午餐的丈夫，結果意想不到的好吃，從此簡單的炸蝦飯糰成了名物。

台灣拉麵有點像擔擔麵，由肉碎、韭菜、蔥、豆芽及辣椒加入以醬油及大蒜為基底的高湯。雖然叫台灣拉麵，但發源自名古屋，實際上台灣沒有這種拉麵。

看起來跟普通蕃茄意粉差不多，但這是1960年代在名古屋市發跡的芡汁意粉，特別之處是它最後會淋上勾芡過的番茄醬料，帶點微辣，非常醒胃。

資料來源：名古屋王